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乳品檢驗(yàn)工單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.01.03)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
牛乳在加熱時(shí)液面會(huì)生成一層薄膜，該成分含量最高的是（）。
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2
乳品中蛋白質(zhì)數(shù)量最多的一類(lèi)蛋白質(zhì)是（）。
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3
在使用顯微鏡觀察菌體時(shí)，（）的操作方法是錯(cuò)誤的。
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4
對(duì)乳樣進(jìn)行菌落總數(shù)測(cè)定時(shí)，接種樣品的平皿須放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)（）。
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5
下列有關(guān)乳描述錯(cuò)誤的是（）。
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