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食品分離技術填空題每日一練(2019.12.13)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題超聲波輔助萃取技術按萃取設備結果可分為（）。按操作方式可分為（）。

參考答案：浴槽式超聲波輔助萃取系統(tǒng)和探針式超聲波輔助萃取系統(tǒng)；敞開系統(tǒng)和密閉系統(tǒng)

2.填空題超聲波在介質中傳播時可在物質介質中形成介質離子的機械振動，這種含有能量的超生振動引起的與媒質的相互作用，可以歸納為（）。

參考答案：熱作用，機械作用和空化作用

3.填空題在結晶過程中，主要工藝參數(shù)溶液的（）以及這些參數(shù)在晶體器上的分布情況。

參考答案：過飽和度，能量散耗，晶體大小分布

4.填空題分子蒸發(fā)器分為（），（），（）和（）。

參考答案：靜止式蒸發(fā)器；降膜式蒸發(fā)器；刮膜式蒸發(fā)器；離心式蒸發(fā)器

5.填空題食品分離技術按分離性質可分為（）和（）兩大類。

參考答案：非傳質分離；傳質分離