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每日一練
章節(jié)練習(xí)
乳品檢驗(yàn)工填空題每日一練(2019.09.04)
來源：考試資料網(wǎng)
1.填空題
（）前不要吸煙或吃刺激性較強(qiáng)的食物，以免降低感覺器官的靈敏度。
參考答案：
味覺檢驗(yàn)
2.填空題
低溫長時間巴氏殺菌的條件是（）。
參考答案：
63-65℃
3.填空題
（）是指測定值與真實(shí)值之間的接近程度。
參考答案：
準(zhǔn)確度
4.填空題
樣品采集有隨機(jī)抽樣和（）兩種方法。
參考答案：
代表性采樣
5.填空題
乳中的酶按其作用特點(diǎn)可分為水解酶類和（）。
參考答案：
氧化還原酶
