FSMS食品安全管理審核員章節(jié)練習(2020.03.06)

A.認證證書和標志的使用情況，客戶投訴、重大食品安全事故及其處理、預備信息和HACCP計劃的更新
B.食品安全管理體系更新和保持、認證證書和標志的使用、顧客投訴、不符合的糾正措施執(zhí)行情況、內部審核和管理評審
C.預備信息、前提方案和HACCP計劃的更新，認證證書和標志的使用、顧客投訴、不符合的糾正措施執(zhí)行情況、內部審核和管理評審
D.食品安全方針和目標的修訂、認證證書和標志的使用、顧客投訴、不符合的糾正措施執(zhí)行情況、內部審核和管理評審

A.能夠完成HACCP計劃中關鍵控制點的審核
B.能夠編制完成審核報告
C.能夠組織和指導審核組成員
D.能夠預防和解決沖突

A.銷毀、改變預期用途、重新加工
B.銷毀、模擬召回、實際撤回和進一步加工
C.縮小使用范圍、改變預期用途、重新加工
D.改變預期用途、模擬撤回、實際撤回

A、靜置環(huán)境的溫度
B、蒙蓋所用單片的潔凈度
C、防止蟲鼠害的進入
D、靜置的時間

A.審核計劃
B.檢查表
C.審核工作文件和表式
D.以上都應通知

A.加工廠選址、布局、廢棄物處理場所和設備的安裝位置
B.水源的可得性、布局、地面的維修和通道的標識
C.設備的材質、水的儲存容器消毒、食品接觸面的清潔程度和蟲害控制
D.設備的材質、布局、地面的維修和包裝程序

A、二年
B、一年
C、半年
D、一季度