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章節(jié)練習
營養(yǎng)(師)營養(yǎng)師基礎知識章節(jié)練習(2019.12.20)
來源：考試資料網
1
以玉米為主食的地區(qū)人群易發(fā)生（）。
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2
抗性淀粉特性的描述錯誤的是（）。
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3
食物脂肪的吸收率一般為（）。
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4
在補充維生素過程中，過量攝入易引起蓄積中毒的兩種維生素是（）。
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5
下列與碘缺乏無關的有（）。
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6
缺乏下列哪種維生素可導致低凝血酶原血癥（）。
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7
與腸代謝功能密切相關的是（）。
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8
天然食物中蛋白質生物學價值最高的是（）。
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9
在堿性條件下較穩(wěn)定的的是下列哪種水溶性維生素（）。
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10
下列哪種維生素能夠調節(jié)血小板的黏附力和聚集作用（）。
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