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內審員考試ISO22000食品安全管理體系內審員章節(jié)練習(2019.12.03)

來源：考試資料網

1 可能影響組織有關食品安全的潛在緊急情況和事故應由（）考慮，并證實如何進行管理

2 下列（）因素中不可能產生化學危害

3 負責監(jiān)控CCP人員的基本要求是（）

4.判斷題驗證是指通過提供客觀證據對特定的預期用途或應用要求已得到滿足的認定。

5.問答題舉例說明建立實施前提方案的目的是什么。

參考答案：建立實施前提方案的目的是：
（1）控制食品安全危害通過工作環(huán)境進入產品的可能性；
（2）控制產品的生...

6 下列行為正確的是（）

7.判斷題生產企業(yè)對使用的食品原料、輔料的衛(wèi)生指標如重金屬等必須本.企業(yè)進行檢驗控制

8.判斷題洗潔精和洗衣粉也應列入有毒化學物品的控制

9.問答題簡述食品標準對食品企業(yè)食品安全管理的價值。

參考答案：1、組織生產的依據，2、產品檢驗依據，3、工廠設計依據，4、實驗室建設依據，5、管理體系認證依據。

10.判斷題HACCP小組在描述產品時應記錄成分和加工方法，但對其分發(fā)方式可忽略不記。