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中日茶道文化章節(jié)練習(2019.05.10)

來源：考試資料網

1.判斷題茶黃素和茶紅素是多酚的氧化產物，白茶、青茶、紅茶的加工過程中，由于要經過“萎凋”過程，加速了酶促氧化作用，因此這些茶類中的茶黃素和茶紅素含量就相對較高。

參考答案：正確

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2 紅碎茶茶汁容易浸出，一般只能沖泡（）。

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3.判斷題茶葉最早被人發(fā)現(xiàn)并利用主要是作為一種香料使用的。

參考答案：錯誤

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4 關于“茶道”一詞描述不正確的（）。

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5.判斷題“茶禪一味”之說最早見于慧能闡釋書贈日本弟子的“茶禪一味”四字手書。

參考答案：錯誤

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6.判斷題古田織部屬于千利休的”利休七哲“之一。

參考答案：正確

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7 《茶之書》中提出，道表現(xiàn)出的是（）思維。

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8 從人類歷史文明的發(fā)展來說，“禮樂文化”的發(fā)展是（）。

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9 腸胃虛寒，體質較弱的人適合喝什么茶？（）

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