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問答題
油炸工序中,應(yīng)監(jiān)控油脂的品質(zhì)狀況,防止因油脂品質(zhì)劣化可能帶入的污染（）
A.正確
B．錯誤
B．錯誤
答案：
A.正確在油炸工序中，監(jiān)控油脂的品質(zhì)是非常重要的。油脂在高溫下長時間使用會劣化，產(chǎn)生自由基和有害物質(zhì)，如丙烯酰胺、多環(huán)芳...
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問答題
線路直線地段軌向不良，可用目測方法撥正（）（應(yīng)知應(yīng)會-《鐵路線路修理規(guī)則》-第4.5.1條）
A.正確
B．錯誤
B．錯誤
答案：
B．錯誤 解析：根據(jù)《鐵路線路修理規(guī)則》第4.5.1條的規(guī)定，線路直線地段軌向不良時，不能僅憑目測方法進行撥正。需要使...
