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單項(xiàng)選擇題
用牛奶和清湯調(diào)制奶油湯的過程中，把油炒面粉炒好后，便趁熱沖入（）
A.滾沸的牛奶
B．滾沸的奶油
C．鮮奶油
D．鮮牛奶
B．滾沸的奶油
C．鮮奶油
D．鮮牛奶
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問答題
引起閃燃時(shí)的最低溫度叫做閃點(diǎn)（）
此題為判斷題(對(duì)，錯(cuò))。
答案：
閃點(diǎn)是指在特定條件下，液體或固體表面的蒸氣與空氣混合后，遇到火源能夠引起瞬間燃燒的最低溫度。這個(gè)溫度是評(píng)估物質(zhì)火災(zāi)危險(xiǎn)性...
