單項選擇題

茼蒿、綠豆芽、油菜、香菜、菠菜、奶白菜、娃娃菜、生菜：到達餐廳后（），無任何（）可直接上菜。食材放入展柜擺菜盤展示時如圖所示，擺放整齊，餐中適量噴水，保持蔬菜的新鮮。備注：如店面需單獨擺放菠菜心，需摘洗干凈，無任何黃葉污漬可直接上菜盤，放入展柜擺放整齊

A.去根摘洗干凈/黃葉污漬
B．去根摘洗干凈/黃葉有污漬
C．不去根摘洗干凈/黃葉污漬
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問答題

吸痰瓶內(nèi)吸出液不得超過1/2（）

A.正確
B．錯誤
答案： A. 正確吸痰瓶內(nèi)的液體量確實應(yīng)該定期清理，以避免液體過多導(dǎo)致吸痰效果下降或污染。通常建議吸痰瓶內(nèi)的液體量不要超過瓶子容...
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