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單項選擇題

古井貢酒產(chǎn)品體系包括（）

A.古井貢酒年份原漿
B．古井貢酒
C．古井酒
D．運營商產(chǎn)品
E．年份原漿
F．健康白酒

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單項選擇題

肉類（包括水產(chǎn)品）初加工前，必須先通過感觀確認(rèn)食材品質(zhì)，不加工腐敗變質(zhì)食材，對疑似變質(zhì)食材（）

A.先加工，再報告廚師長確認(rèn)
B．立刻報告廚師長確認(rèn)后處理
C．趕時間，加工完再說

單項選擇題

有出血的拔罐操作宜選用玻璃罐，玻璃罐被血液污染后，應(yīng)用吸濕材料吸附盡可能去除可見血液，酶泡后再消毒，含氯消毒液濃度須多少（）

A.250mg/L
B．500mg/L
C．1000mg/L
D．5000mg/L

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