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巴氏殺菌乳生產(chǎn)中采用的殺菌方法是()
A.低溫長時
B.高溫短時
C.超高溫瞬時
D.包裝后滅菌
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單項選擇題
乳糖在牛乳中以()種狀態(tài)存在。
A.1
B.2
C.3
D.4
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牛乳也是一種特別容易酸敗的食品,牛乳中的乳糖在細菌酶作用下乳糖分解產(chǎn)生()。
答案:
乳酸
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