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判斷題

電子鼻系統(tǒng)主要由氣敏傳感器陣列、信號預(yù)處理和模式識別組成。

答案：正確

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電子鼻主要應(yīng)用于原材料的檢測、生產(chǎn)過程的監(jiān)測、產(chǎn)品的評價等方面。

答案：正確

TPA測試可以用來綜合描述食品的物性。

答案：正確

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