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填空題

法式服務(wù)也稱（），美式服務(wù)也稱（），俄式服務(wù)務(wù)也稱（），英式服務(wù)是典型的（）。

答案：餐車服務(wù)；盤式服務(wù)；大餐盤服務(wù)；家庭式服務(wù)

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西餐的4種主要桌面服務(wù)方式是（）、（）、（）、（）。

答案：法式；美式；俄式；英式

團(tuán)體包餐的就餐形式一般有（）種，一種為（）的，一種為（）的。

答案：兩；聚餐式；份飯式

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