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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述蔬菜的分類(lèi)。
答案:
分5類(lèi),分別為葉菜類(lèi)、根莖類(lèi)、瓜茄類(lèi)、鮮豆類(lèi)、菌藻類(lèi)。
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述蛋黃中脂類(lèi)的組成及生理功能。
答案:
脂肪主要在蛋黃中,蛋類(lèi)脂肪的飽和脂肪酸含量較高,其中單不飽和脂肪酸油酸50%,亞油酸10%,其余為硬脂酸、棕櫚酸、棕櫚油...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述雞蛋蛋白質(zhì)的組成成分。
答案:
含人體所學(xué)的各種氨基酸,且氨基酸組成模式與合成人體組織蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近,賴(lài)氨酸和蛋氨酸含量較高。
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