判斷題

在烹飪中準(zhǔn)確的使用調(diào)味原料，運(yùn)用不同的調(diào)味手段和方法，才能使調(diào)味原料充分的發(fā)揮調(diào)味的作用。

答案： 正確
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魚翅本身味道鮮美，在烹飪時(shí)無需多用雞湯、味精來提味。
答案： 錯(cuò)誤
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