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單項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)不是豬的前腿部分的是（）

A.上腦
B.夾心肉
C.外襠
D.頸肉

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單項(xiàng)選擇題

整雞出骨的第一步劃破頸皮刀口約為（）厘米。

A.5.5
B.6.5
C.7.5
D.8.5

單項(xiàng)選擇題

凡用來(lái)作為整料出骨的魚一般選用（）為好。

A.冷凍魚
B.冷藏魚
C.活魚
D.剛死不久的魚

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