問答題

【簡答題】舉例說明發(fā)酵工藝的操作和控制對發(fā)酵效果會帶來什么樣的影響？

答案： 溫度對發(fā)酵的影響及控制：溫度升高可增加微生物生長繁殖速度，縮短生長周期。另一方面由于溫度的升高，導(dǎo)致微生物酶變性而殺死微...
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問答題

【簡答題】舉例說明代謝調(diào)控在發(fā)酵中的應(yīng)用。
答案： 黃色短桿菌生物合成賴氨酸的發(fā)酵調(diào)控。
在黃色短桿菌中，天冬氨酸激酶是賴氨酸和蘇氨酸合成途徑中的關(guān)鍵酶。它是一個...
問答題

【簡答題】簡述現(xiàn)代和近現(xiàn)代發(fā)酵工程的主要特征。
答案： 1.微生物具備的特征：微生物具有種類多、繁殖速度快、分布廣、容易培養(yǎng)、代謝能力強(qiáng)以及容易變異的特點。
2.原料...
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