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判斷題

大曲是濃香型白酒微量香味成分的唯一的來源。

答案：錯誤

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續(xù)渣法是生產(chǎn)大曲酒應(yīng)用最為廣泛的釀造方法之一。

答案：正確

測量酒精度時，必須在25℃的環(huán)境下。

答案：錯誤

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