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填空題

在β-折疊中，若干肽段的β-折疊結(jié)構(gòu)通過(guò)氫鍵連接形成（）排列；R基團(tuán)分布于片層的上下。

答案：順向平行（或反向平行）

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α-螺旋中相鄰螺旋之間形成鏈內(nèi)氫鍵，氫鍵取向幾乎與（）平行，氫鍵是由每個(gè)氨基酸的（）與前面隔三個(gè)氨基酸的（）形成，它允許所有的肽平面上的（）都能參與氫鍵的形成。α-螺旋屬于蛋白質(zhì)的（）級(jí)結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定其結(jié)構(gòu)的主要作用力是（）。α-螺旋多為（）手螺旋；每圈含（）個(gè)氨基酸殘基，螺距（）；每個(gè)氨基酸殘基沿軸上升（），并旋轉(zhuǎn)（）。

答案：中心軸；N-H的H；C=O的O；H與O；二；氫鍵；右；3.6；0.54nm；0.15nm；100°

蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)的維系鍵是（）；它的類型包括（）（）（）（）。

答案：氫鍵；α-螺旋；β-折疊；β-轉(zhuǎn)角；無(wú)規(guī)則卷曲