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單項選擇題

面包面團(tuán)在攪拌過程中經(jīng)歷（）階段。

A.一個
B.二個
C.三個
D.四個

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單項選擇題

面包烘烤前最后成型及美化裝飾的所有技術(shù)動作一定要（）。

A.靈活輕巧
B.快速、粗狂
C.僵硬、有力
D.隨意、大膽

單項選擇題

現(xiàn)在普遍是用的醒發(fā)箱一般具有（）調(diào)節(jié)器和溫度調(diào)節(jié)器等電器按鈕。

A.蒸汽
B.濕度
C.冷風(fēng)
D.冷氣