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溶解度指數(shù)法測定乳粉的溶解度時,兩次測定實驗的平行誤差不應(yīng)大于0.1mL。
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乳粉水分的質(zhì)量分數(shù)低于1.8%時,容易引起氧化味。
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新鮮牛乳呈乳白色或稍帶微黃色的膠態(tài)液體,無沉淀,無凝塊,無雜質(zhì),具有新鮮牛乳固有的香味。
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