問答題

【簡答題】怎樣配置餐廳大堂設(shè)備和用品？

答案： 大堂的設(shè)備和用品用于經(jīng)營和服務(wù)。根據(jù)餐廳的經(jīng)營形式主要應(yīng)考慮配置如下設(shè)備。
1、收款臺
一般在后面配...
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問答題

【論述題】如何配置餐桌椅？
答案： 桌椅是餐廳經(jīng)營必備的設(shè)備。桌椅的形式、數(shù)量和檔次是由餐廳的規(guī)模、檔次和經(jīng)營方式?jīng)Q定的。
餐桌一般有方桌、圓桌和...
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【論述題】如何配置廚房設(shè)備？
答案： 不同形式、檔次、規(guī)模、菜系的餐廳，廚房設(shè)備也是不同的。因此在確定廚房設(shè)備時，要根據(jù)餐廳的具體情況進行配置。
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