判斷題

干燥是傳熱和傳質(zhì)的復(fù)合過(guò)程，傳熱推動(dòng)力是溫度差，而傳質(zhì)推動(dòng)力是物料表面的飽和蒸氣壓與氣流（通常為空氣）中水汽分壓之差。

答案： 正確
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