名詞解釋

餐飲部

答案： 是酒店為賓客提供食品、酒類和飲料及其服務(wù)的部門。
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名詞解釋

地方菜
答案： 是中國菜的主體。指在一定區(qū)域內(nèi)因物產(chǎn)、氣候、歷史條件、飲食習(xí)慣的不同，經(jīng)過漫長的歷史演變而形成的菜肴。
名詞解釋

清真菜
答案： 是中國信仰伊斯蘭教民族的飲食菜肴的統(tǒng)稱。
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