名詞解釋

代謝控制發(fā)酵技術(shù)：

答案： 以動態(tài)生物化學和微生物遺傳學為基礎(chǔ)，通過誘變選育適合生產(chǎn)某種產(chǎn)品的突變住，再在有控制的條件下大量生產(chǎn)人們所需的產(chǎn)品。
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名詞解釋

巴氏滅菌：
答案： 巴氏滅菌是指將待消毒物品加熱62℃30分鐘，或70℃15分鐘，以殺死其中的病源菌和一部分微生物的營養(yǎng)體，從而達到消毒或防...
填空題

發(fā)酵生產(chǎn)中常用的除菌方法有（）、（）、（）、（）和 （）等。
答案： 高壓蒸汽滅菌法；巴斯德消毒法；空氣過濾除菌法；輻射滅菌法；化學試劑消毒
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