問答題

【簡(jiǎn)答題】冰淇淋生產(chǎn)的工藝流程是怎樣的？

答案：

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【簡(jiǎn)答題】冰淇淋原料有哪些，其作用分別是什么？

答案： ⑴水：
①水是乳品冷飲生產(chǎn)中不可缺少的一種重要原料。
②對(duì)于冰淇淋來說，其水分主要來源于各種原料，如...

【簡(jiǎn)答題】什么是冰淇淋？

答案：冰淇淋是以飲用水、乳品（乳蛋白的含量為原料的2％以上）、蛋品、甜味料、香味料、食用油脂等為主要原料，加入適量香料、穩(wěn)定劑...