單項(xiàng)選擇題

亞硫酸鹽在土豆片、蘋果、蘑菇罐頭生產(chǎn)中，經(jīng)常作為（）。

A.發(fā)色劑
B.防腐劑
C.漂白劑
D.凝固劑

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】在什么情況下需要使用香料香精？
答案： 1.產(chǎn)品本身無(wú)香味，需靠香料、香精使食品生產(chǎn)香味；
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