問答題

【簡答題】什么叫氣蝕現(xiàn)象和氣縛現(xiàn)象？

答案：氣蝕現(xiàn)象：離心泵輸送較高溫度的液體時，由于泵的進口處有一定的負壓可導致物料中的水分局部氣化的現(xiàn)象。
氣縛現(xiàn)象：...

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【簡答題】不銹鋼應怎樣防腐？

答案：有些化學物質，如氯化物對不銹鋼有較強的腐蝕作用，隨著溫度的升高，氧的存在，PH的下降，這種腐蝕會更厲害。不銹鋼表面不光滑...

【簡答題】均質后牛乳的優(yōu)點有什么？

答案：（1）變小不會導致形成奶油層；
（2）顏色更白，更易引起食欲；
（3）降低了脂肪氧化的敏感性；