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單項選擇題

可加工肉松的原料是（）

A.五花肉
B.瘦肉
C.動物內(nèi)臟
D.肥膘肉

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單項選擇題

優(yōu)質(zhì)大米用手摸時的感覺是（）

A.滑爽干燥有粉末
B.滑爽干燥無粉末
C.潮濕有粉末
D.潮濕無粉末

單項選擇題

油發(fā)就是把某種原料放在適量的熱油中，經(jīng)過加熱使之膨脹松脆，成為半熟或全熟的半成品的發(fā)料方法。其中放入熱油中的原料是（）

A.鮮活原料
B.動物類干貨原料
C.合成原料
D.植物類干貨原料

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