單項選擇題

食品的PH和總酸度之間的關(guān)系是（）

A.PH高總酸度就高
B.PH高總酸度就低
C.PH低總酸度就高
D.PH和總酸度無直接關(guān)系

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單項選擇題

屬于蛋白質(zhì)及多肽C—末端及序列分析法的是（）

A.丹磺?；?br /> B.羧肽酶法
C.杜馬斯法
D.茚三酮法

單項選擇題

用溶劑浸泡固體樣品，抽提其中可溶物，這一操作習慣上稱為（）

A.萃取
B.濃縮
C.浸提
D.化學分離

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