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微生物(microorganism)形體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、肉眼看不見(jiàn),必須借助光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡才能看清,微生物大小一般約()。
A.小于1mm
B.小于0.1mm
C.小于0.8mm
D.小于0.01mm
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單項(xiàng)選擇題
一般來(lái)說(shuō)下列原料來(lái)源的蒸餾酒中甲醇含量最低的是()
A.谷物
B.薯類(lèi)
C.水果
D.硬果
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述如何運(yùn)用HACCP系統(tǒng)預(yù)防食物中毒?
答案:
HACCP系統(tǒng)是控制食源性危害的最經(jīng)濟(jì)、最有效的手段,其將食品衛(wèi)生質(zhì)量管理的重點(diǎn)從依靠最終產(chǎn)品檢驗(yàn)向生產(chǎn)管理過(guò)程轉(zhuǎn)移,通...
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