首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
判斷題
餅干由于其生坯形狀小且蔳,因此烘烤工藝總體上要采用高溫短時工藝。
答案:
正確
點擊查看答案解析
在線練習(xí)
手機看題
你可能感興趣的試題
判斷題
蘇打餅干面團二次發(fā)酵時間均較長,其目的是為形成更多的有機酸,形成蘇打餅干特殊的風(fēng)味。
答案:
錯誤
點擊查看答案解析
手機看題
判斷題
餅干面團和面包面團的和面機其攪拌槳是一樣的,因為都是為了均勻和制面團。
答案:
錯誤
點擊查看答案解析
手機看題
微信掃碼免費搜題