你可能感興趣的試題

答案：利用高真空條件下水分沸點(diǎn)下降，少量水分的迅速蒸發(fā)帶走大量的熱量，從而使物料快速降溫的處理方法。

答案：在100℃以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌方法，以殺死病原菌及無芽孢細(xì)菌，但無法完全殺滅腐敗菌，因此巴氏殺菌的非酸性產(chǎn)品只能冷...