多項(xiàng)選擇題

動(dòng)物性淡奶油現(xiàn)已成為中高檔蛋糕的主要裝飾材料，更是小塊蛋糕裝飾時(shí)的上選。它的缺點(diǎn)是（）

A.打發(fā)性較差
B.穩(wěn)定性較差
C.貯存要求高
D.對溫度的敏感性強(qiáng)
E.乳香味不佳

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