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椰漿中的脂肪酸主要為12-14碳的中鏈脂肪酸,基本不含16碳以上的脂肪酸。
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果蔬汁飲料的生產(chǎn),不可以使用濃縮果蔬汁(漿)或非果蔬原汁(漿)作原料。
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類胡蘿卜素、花青素等色素,在飲料的貨架期內(nèi),比較穩(wěn)定。
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