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凱氏定氮法測定蛋白質含量過程中,硼酸用于()
A.滴定溶液中的銨離子含量
B.除去糖類與脂類對反應造成的干擾
C.吸收蒸餾出來的氨氣
D.使蛋白質分解為銨根離子
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單項選擇題
在室溫下,含游離α-氨基的氨基酸可定量地與()進行反應,此反應稱為黃色反應。
A.亞硝酸
B.濃硫酸
C.濃鹽酸
D.有機酸
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單項選擇題
利用氨基酸的()性質,可測定蛋白質含量。
A.旋光性
B.等電點
C.光吸收
D.醇溶性
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