判斷題

餐飲服務(wù)提供者要降低一次性餐飲具的使用量。

答案：錯(cuò)誤

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在烹飪后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間，超過2小時(shí)存放的高危易腐食品，應(yīng)在高于60℃或低于8℃的條件下存放。在8℃～60℃條件下存放超過2小時(shí)，且未發(fā)生感官性狀變化的，應(yīng)加熱后方可供餐。

答案：正確

多項(xiàng)選擇題

下面哪項(xiàng)物質(zhì)為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中禁止使用的非食用物質(zhì)？（）

A.吊白塊
B.甲醛
C.蘇丹紅
D.三聚氰胺