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植物性食物中以()含脂肪量最高,可達(dá)()以上,不過組成多以亞油酸為主,是多不飽和脂肪酸的重要來源。
答案:
堅(jiān)果類;50%
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判斷題
動(dòng)物性食物以畜肉類脂肪最豐富,多為飽和脂肪酸,豬肉含脂肪量30~90%,瘦豬肉脂肪含量10%左右,禽肉多數(shù)<10%,魚類多數(shù)<5%且不飽和脂肪酸多,蛋類蛋黃脂肪量30%,僅占全蛋10%且以單不飽和脂肪酸為多。
答案:
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述各種脂肪酸與人體健康的關(guān)系。
答案:
⑴飽和脂肪酸:攝入量高,增加患心血管疾病的危險(xiǎn)。
⑵單不飽和脂肪酸:可使血清LDL降低,從而降低患心血管疾病的...
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