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食品生產(chǎn)企業(yè)應采取設備維護、加工過程監(jiān)督等措施,降低食品受到異物污染的風險。
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食品生產(chǎn)企業(yè)應建立清潔劑、消毒劑等化學品的使用制度,并做好使用記錄。
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應急情況下,可臨時使用食用油脂或工業(yè)油脂對生產(chǎn)設備上直接接觸食品的活動部件進行潤滑。
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