單項選擇題

宴會菜點的成本主要由冷菜成本，熱菜成本和（）綜合構(gòu)成。

A.酒水成本
B.點心成本
C.勞動成本
D.附加成本

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單項選擇題

廚房生產(chǎn)成本是指廚房生產(chǎn)制作產(chǎn)品時所占用的資金和（）

A.耗費成本
B.勞動價值
C.經(jīng)營成本
D.費用開支

單項選擇題

熱水面團又稱燙面，水溫一般在（）℃以上。

A.50
B.60
C.70
D.80

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