填空題

酒店員工培訓的主要內容包括（）、（）、（）等三方面的培訓。

答案： 知識；技能；態(tài)度
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填空題

六大操作技能是指（）、（）、（）、（）、（）、（）六項。
答案： 托盤；斟倒酒水；擺臺；餐巾折花；上菜；分菜
名詞解釋

理盤
答案： 即將使用的托盤內外清洗擦拭干凈。
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