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蛋清主要有()構(gòu)成。
A.濃稠蛋白
B.稀薄蛋白
C.透明蛋白
D.變性蛋白
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檢驗蔬菜的新鮮度包括()。
A.含水量
B.形態(tài)
C.色澤
D.氣味
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多項選擇題
家畜的肉只要用清水洗凈即可食用,家畜內(nèi)臟及其余部分可采取的洗滌方法有()。
A.鹽醋搓洗法
B.里外翻洗法
C.刮剝法
D.漂洗法
E.灌水沖洗法
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