問答題

【簡答題】何謂抗氧化劑與抗氧化劑的增效劑？

答案： 抗氧化劑：能夠阻止或延緩食品氧化，以提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑
增效劑：本身沒有抗氧化作用，但與抗...
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生育酚添加到食品中不僅具有抗氧化作用，而且還具有（）作用。
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