A.酵母回收時(shí)間B.酵母死亡率C.酵母回收溫度D.酵母貯存時(shí)間E.發(fā)酵周期F.酵母與氧接觸時(shí)間
A.制定在線溶氧儀維護(hù)計(jì)劃、期間核查及校準(zhǔn)SOP/OPLB.每個(gè)過濾周期與手持溶氧儀顯示值對比一次,確認(rèn)檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性,并有相應(yīng)的儀器校準(zhǔn)檢驗(yàn)記錄C.手持溶氧儀與在線溶解氧儀檢測值偏差應(yīng)<3ppb
A.啤酒過濾過程增氧關(guān)鍵點(diǎn)控制表過濾溶氧控制KPI 樹B.PI 日報(bào)監(jiān)控溶氧:離心機(jī)出口、前穩(wěn)定罐出口、燭式過濾機(jī)出口、PVPP 過濾機(jī)出口、膜精濾機(jī)出口、清酒罐的溶解氧數(shù)據(jù)C.燭式過濾機(jī)啟動(dòng)時(shí),即燭式過濾機(jī)開始過濾發(fā)酵液瞬間的出口溶解氧≤50ppb,燭式過濾機(jī)濾酒啟動(dòng)15min 后的出口溶解氧≤15ppbD.正常過濾時(shí),離心機(jī)出口溶解氧≤10ppb、前穩(wěn)定罐進(jìn)口溶氧偏差:單罐清酒超10ppb 累計(jì)時(shí)間≤10min;合格率≥95%、前穩(wěn)定罐出口溶解氧≤12ppb、燭式過濾機(jī)出口溶解氧≤15ppb、PVPP 過濾機(jī)出口溶解氧≤18ppb、膜精濾機(jī)出口溶解氧≤20ppb;單罐清酒(不含開機(jī)引酒時(shí)間段)超20ppb 累計(jì)時(shí)間≤3min;合格率≥95%