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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)消化率和功效比的計(jì)算方法。
答案：
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述微量凱氏定氮蒸餾的方法（堿化蒸餾）。
答案：
裝好定氮裝置，與水蒸氣發(fā)生瓶?jī)?nèi)裝水至約2/3處，加甲基紅指示劑數(shù)滴及數(shù)毫升硫酸，以保持水呈酸性，加數(shù)粒玻璃珠以防暴沸，擰...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述微量凱氏定氮的樣品消化過(guò)程。
答案：
稱量好的樣品移入干燥的凱氏燒瓶，加2粒小玻璃珠，再加0.2g硫酸銅、3g硫酸鉀及20ml硫酸，稍搖勻后與瓶口放一小漏斗，...
