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在用水蒸氣蒸餾法測(cè)定食品中的揮發(fā)酸時(shí),為使結(jié)合態(tài)揮發(fā)酸游離出來(lái),常加入適量的()
A.磷酸
B.碳酸
C.醋酸
D.硝酸
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高錳酸鉀法測(cè)定還原糖時(shí),用來(lái)作為計(jì)算依據(jù)的是()
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2+
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單項(xiàng)選擇題
在使用EDTA絡(luò)合滴定法測(cè)定灰分中的Ca時(shí),pH應(yīng)控制在()
A.10~11
B.11~13
C.12~14
D.5~8
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