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蒸酒時鍋底不清潔或底鍋水燒干,使酒帶()。
A.哈喇味
B.焦糊味
C.黃水味
D.霉味
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單項(xiàng)選擇題
()是指白酒呈現(xiàn)的類似生谷殼等輔料的氣味特征。
A.霉味
B.生料味
C.糠味
D.硫味
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單項(xiàng)選擇題
在白酒的陳釀香中,棗香是指陳釀工藝使()呈現(xiàn)的類似甜棗的香氣特征。
A.大曲清香型白酒
B.鳳香型白酒
C.老白干香型白酒
D.芝麻香型白酒
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