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餐廳要從銷售的角度反映消費對飲食的品種的要求信息,廚房要從生產(chǎn)角度提供各種原料()的信息。
A.使用
B.消費
C.損耗
D.消耗
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單項選擇題
對貨源緊張,供小于求的原料,適當(dāng)多采購,保持必要的()。
A.庫存
B.儲藏
C.儲備
D.數(shù)量
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單項選擇題
對貨源供求持平以及新上市的原料,要采?。ǎ?。
A.快進快銷
B.以進促銷
C.勤進快銷
D.遲進慢銷
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