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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】液體深層發(fā)酵的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？
答案：
優(yōu)點(diǎn)：
①發(fā)酵率高，發(fā)酵周期短；
②在液體中，菌體、底物、產(chǎn)物以及發(fā)酵產(chǎn)生的熱量易于擴(kuò)散，使發(fā)酵在均...
①發(fā)酵率高，發(fā)酵周期短；
②在液體中，菌體、底物、產(chǎn)物以及發(fā)酵產(chǎn)生的熱量易于擴(kuò)散，使發(fā)酵在均...
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【簡(jiǎn)答題】酶的固定化方法有哪些？各自的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？
答案：
方法有：吸附法、共價(jià)結(jié)合法、交聯(lián)法。
吸附法優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)便，條件溫和，吸附劑可反復(fù)使用。
缺點(diǎn)：酶和...
吸附法優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)便，條件溫和，吸附劑可反復(fù)使用。
缺點(diǎn)：酶和...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】微水有機(jī)介質(zhì)中，酶的催化最適溫度與水溶液中催化的最適溫度相比，哪一個(gè)高？
答案：
微水有機(jī)介質(zhì)中含水量低，酶的熱穩(wěn)定性增強(qiáng)，其最適溫度高于水溶液中催化的最適溫度。
